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　　春天吃什么菜最好養(yǎng)生？苦菊菜有什么功效與作用，苦菊是一種常見(jiàn)的蔬菜,在許多國(guó)家和地區(qū)都有廣泛的食用。苦菊有著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和功效,不僅有益健康,還有許多美容功效。苦菊還具有保健功效。苦菊中含有豐富的維生素A,具有預(yù)防夜盲癥、視力衰退等多種功效。苦菊中的類黃酮物質(zhì),能夠調(diào)節(jié)血脂、血糖,預(yù)防心血管疾病,還能保護(hù)肝臟,促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

　　苦菊還具有很好的美容功效。其中富含的維生素C可以清除自由基,具有很強(qiáng)的抗氧化作用,能夠阻止黑色素的形成,淡化色斑,使皮膚更加白皙明亮。苦菊中還含有豐富的黃酮類物質(zhì),有抗氧化、抗炎、抗菌等作用,可以改善皮膚粗糙、松弛等問(wèn)題,使皮膚更加細(xì)膩有彈性。

　　春天吃什么菜最好養(yǎng)生

　　春季是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié),此時(shí)人們應(yīng)該適當(dāng)?shù)爻砸恍┬粮拾l(fā)散的食物,而辛甘食物中首選的就是韭菜。中醫(yī)認(rèn)為,韭菜有助陽(yáng)提神、促進(jìn)升發(fā)、護(hù)肝養(yǎng)血、助益腸胃等多種功效。春天是萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié),也是養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)。春季氣候干燥,容易使人口干舌燥、嘴唇干裂,此時(shí)多吃一些新鮮的蔬菜和水果,不僅能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)素,還有滋陰潤(rùn)燥的功效。

　　香椿又名香椿芽、香樁頭等,是香椿樹(shù)的嫩芽。香椿營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的維生素C、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷、鐵、鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì),是蔬菜中不可多得的珍品。香椿具有提高機(jī)體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)等功效。春天氣候干燥,容易使人口干舌燥、嘴唇干裂,而香椿具有滋陰、潤(rùn)燥、解毒的功效,因此非常適合春天吃。

　　春韭為韭菜中的佼佼者,味道尤為鮮美。其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁。春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚(yú)等食品,又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭,格外芳香可口。

　　春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來(lái),被譽(yù)為素食第一品。春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。春筍可以燉湯、炒菜、燒菜、煮粥等,是春季餐桌上不可多得的佳肴。